ŒUFS COCOTTES AUX ASPERGES

Pour 6 personnes

6 œufs
12 asperges vertes
40 cl de crème fraîche
30 g de cantal râpé
3 càcs de ciboulette
2 feuilles de brick

Cuire les asperges en tronçons. Réserver les pointes.

Mélanger les asperges avec la crème, le fromage, la ciboulette. Saler, poivrer.

Répartir dans le fond de 6 cocottes, en garder environ 1/3.

Ajouter un œuf dans chaque, et verser dessus le reste de votre préparation.

Cuire au bain-marie 10 à 12 mn au four à 180 ° ou th 6.

Découper chaque feuille de brick en 6., les huiler. Envelopper les pointes avec et les faire

dorer 2 à 3 mn à la poêle.

Sortir les cocottes du four et les servir avec les asperges croustillantes.

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