L’asperge ou turion pousse à partir d’une griffe mise en terre pour 8 ans environ.
La vente des asperges vertes commence fin mars pour se terminer aux alentours du 8 mai. Avant et après cette période il faut préparer et entretenir l’aspergeraie
Aspergeraie au mois de juillet
Aspergeraie au mois de novembre
Nous ne produisons que de l’asperge verte car nos sols argilo-calcaire ne nous permettent pas de cultiver de l’asperge blanche.
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